Ingredientes:
300 g de lombo de porco;
2 Fatias de ananás;
7 Tâmaras sem semente;
3 Dentes de alho;
40 g de manteiga;
250 ml de vinho branco;
Sal q.b;
Pimenta q.b;
2 Folhas de louro;
1 Cebola;
Colorau q.b.

Modo de fazer:
Perfurar o lombo a meio, e colocar o ananás e a tâmara alternadamente.
Colocar o lombo num tabuleiro de ir ao formo, com uma cama de cebola e alho. Regar o lombo com o vinho branco.
Colocar o sal e a pimenta barrados no lombo. Juntar as folhas de louro cortadas ao meio. Barrar com o colorau e colocar pedacinhos de manteiga por cima do lombo.
Colocar no forno durante 40 min a 180º, virando o lombo varias vezes durante a cozedura.

Para o molho
Meio litro de nata e uma colher de sopa de demi-glace.
Colocam a nata num tacho até levantar fervura, e depois adicionam o demi-glace diluido com um pouco de água.

A foto nao conrresponde á receita

Tags:ananas, forno, lombo, tamara

Artigo escrito por cromo