Fica aqui uma receita muito simples e que faz sempre sucesso em piqueniques! Viva! o que nós queremos é sucesso em piqueniques…

Ingredientes:

- 375g de farinha;
- 5 ovos;
- 90g de manteiga ou margarina
- Um pouco mais de metade de uma saqueta de fermento de 11g (faço isto a olho)
- Sal
- 1 chávena e meia de chá de leite
- Carnes frias (bacon, presunto, lombo fumado, chouriço, chourição, o que houver…)
- Pão ralado

Preparação:

Aquecer o leite com a manteiga até esta derreter (esta mistura que esteja morna senão os ovos pseudo cozem). Juntam-se os ovos batidos, a farinha, o fermento e o sal. Mistura-se tudo bem até criar uma massa nem líquida, nem moldável, assim para o pastoso.
Unta-se a forma (rectangular) com margarina ou manteiga, e após a manteiga estar bem distribuída pelo tabuleiro, colocar uma mancheia de pão ralado e abanar até estar tudo coberto. Retira-se o excesso de pão ralado.

Deita-se um pouco de massa até cobrir o fundo do tabuleiro, partem-se aos bocadinhos as carnes, e espalha-se por cima da massa a quantidade desejada. Eu pessoalmente não exagero nas carnes, senão fica enjoativo e lá se vai o sucesso…
Cobrem-se com o resto da massa as carnes, abana-se um pouco para tapar os buraquinhos e deixa-se repousar durante 30 minutos. Fica espécie sandes gigante (massa, recheio, massa).

Por fim leva-se ao forno a 180º, ou menos se virem que está a queimar. Depende do forno. Verifica-se a cozedura com um palito. Não convém que a massa seque muito, olhem o sucesso.
O resultado é uma massa muito fofa e saborosa que é óptima com um sumo bem fresco.

Bom Verão

Artigo escrito por Yanni